民福康> >虾跟西红柿能一起吃吗
中南大学湘雅二医院 营养科
虾跟西红柿通常能一起吃。
日常生活中，部分人认为虾跟西红柿不能一起吃，主要是由于西红柿中富含维生素C，而虾中含有五价砷化物，这两种物质可能会发生化学反应，引起慢性三氧化二砷中毒。但是，虾跟西红柿中含有的维生素C和五价砷化物远没有人体中毒的阈值高，所以两者一起吃比较安全，不用过于担心。同时，吃虾和西红柿还可以起到协同作用，在适量吃的情况下有助于补充人体所需要的营养物质，如蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维以及钾、磷、钙、锌、铁、碘等，有利于身体健康。
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