广西壮族自治区人民医院 营养科
铁锈的主要成分是三氧化二铁,所以生锈铁锅炒菜是不会中毒的。另外,人体适当摄入铁元素,还有补铁的功效。相反不粘锅的铁锅上,大多数涂抹四氟化碳,四氟化碳进入人体后,可能会伤害肝脏,甚至会致癌。
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