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红薯发芽了还能吃吗

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  红薯发芽后对于绝大多数人来说都是可以食用的,红薯发芽与土豆发芽产生的成分不同。因为土豆发芽产生的是龙葵素,可能具有一定的毒性作用。而红薯局部发芽短期内可以食用。但是红薯如果发芽,并且局部伴有发黑、坏死或者长霉斑,则此时红薯完全不能够食用。

  因为发霉的红薯容易产生真菌毒素,此类毒素可能会对身体造成极大的不良的影响。

发布于 2019-06-13   浏览60.00万次
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