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淮安市第二人民医院 临床营养科
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薏米红豆粥具有清热利湿、健脾益肾、维持体重的功效。
薏米红豆粥,顾名思义是一种主食,红豆和薏米主要成分是淀粉,食用后,可以提供碳水化合物,进而在体内供能,是人体能量的主要来源。
其次,红豆和薏米都属于杂粮类食物,含有的膳食纤维含量也比较高,对于维持体重、控制血糖和血脂都有一定的帮助。
另外,从中药角度来讲,红豆和薏米属于药食同源的食物,具有清热利湿、健脾益肾之功效,适合于体内湿寒重的患者食用。