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山东大学齐鲁医院 营养科
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海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参性温补，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参味甘咸，具有补肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿的功效。
海参还具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤的作用。
