民福康>科普视频 >三甲科主任 >绿豆汤的功效与作用是什么
山东大学齐鲁医院 营养科
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绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制成的汤,绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆清热主要在于皮,煮绿豆汤时不要太久。这样熬出来的绿豆汤颜色是碧绿,比较清澈。可以达到很好的清热的功效。
绿豆解毒的功能在内,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果比较差,但清热解毒的作用更强。