视频内容
2017年春节期间，有关“增稠粥”的短视频在微信朋友圈里传播开来。有网友称，一些粥店销售的米粥很粘稠，怀疑老板在粥里加了“胶”和增稠剂，食用后不利于身体健康。
事件真相
1.增稠剂是一种正规的食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉，常用的增稠剂有黄原胶、食用碱、磷酸盐等。
2.为了改善粥类食品的口感或让其保持较好的粘稠状态，有的食品生产经营者会在粥类食品中添加黄原胶等增稠剂。
3.食品中添加的增稠剂只要在GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》所规定的限量内使用，则不存在食品安全风险。
4.生产粥类产品时，通过合理的熬煮方式与原料配比就可以达到粘稠的效果，商家本着降低成本的原则，通常不加或在达到预期效果的前提下少加增稠剂。
温馨提示
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