胃泌素瘤多发生于胰腺组织，胰腺外组织比较少见，是一种胃肠道神经内分泌肿瘤。胃泌素瘤会分泌大量胃泌素，会刺激胃部分泌过多的胃酸，从而引起顽固性消化性溃疡、腹泻等情况。
胃泌素瘤好发于45-50岁的人群，男性稍多于女性，可分为两种类型，包括散发性胃泌素瘤、遗传性胃泌素瘤。此疾病发病原因尚不明确，可能与胰腺α1细胞基因突变有关。大多数胃泌素瘤的瘤体比较小，生长速度比较缓慢。
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